|
|
Sugo Al Tonno
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-Pasta Geen Holle pasta gebruiken kan wel maar heeft niet de voorkeur.
-olijfolie
-WinterWortel (fijngesn. wortel middelmaat)
-Peterselie (fijngesn. handjevol)
-Knoflook
-bouillonblokje (Groente)
-1 rood pepertje (vers of gedroogd)
-1 of 2 blikje(s) Tonijn /- 200gram op oliebasis
-Whisky (1 borrel glas)
Alle ingredienten kunnen naar smaak worden toe gepast wil je pittig gebruik een extra pepertje enz. enz. hou je van tonijn gebruik d
Voorbereiding:
Zet alvorens je begint met het maken van de saus de pasta al op het vuur.
De tonijn uit laten lekken ( bewaar het vocht) mocht u de saus te droog vinden voeg dan overgebleven vocht toe. met eventueel nog een scheutje whisky.
Bereidingswijze:
-Doe een redelijke bodem olijfolie in een gesloten pan en fruit hierin de wortel.
Kort daarna toevoegen:
-Peterselie
-knoflook
-pepertje(s) (denk er om, hoe meer hoe pittiger)
-Als de wortel zacht wordt voeg bouillonblokje toe.
als deze is verwerkt en gesmolten afblussen met whisky.
-tonijn toevoegen.
Nogmaals als u de saus te droog vind voeg dan iets overgebleven olie van de tonijn toe.
-Het vuur verlagen als de tonijn doorgewamd is, dan is de saus klaar!
NB Pasta al gaan bereiden als je de ingredienten hebt fijngesneden.
|
|
|